El examen de la health card lo hace el Southern Nevada Health District (SNHD) y es la única forma de sacar la tarjeta. Si es tu primera vez, son 20 preguntas de opción múltiple y necesitas 70% o más. Si renuevas, son 10 preguntas.
Para prepararte no necesitas pagar un curso. El SNHD tiene un libro gratis en español y 20 videos cortos en español que cubren todo lo que viene en el examen.
Cómo es el examen
| Detalle | Primera vez | Renovación |
|---|---|---|
| Preguntas | 20, de opción múltiple | 10, de opción múltiple |
| Para pasar | 70% o más | 70% o más |
| Tiempo | 30 minutos | No lo indica el SNHD |
| Dónde | En persona, con cita | En persona con cita, o en línea si calificas |
| Costo | Incluido en los $25 de la tarjeta | Incluido en los $25 (o $40 con recargo) |
| Si repruebas | Reintento desde el siguiente día hábil, $5 | Igual, en la misma forma que lo hiciste |
El SNHD explica que el examen de renovación se enfoca en algunos "puntos críticos" que todo manipulador de alimentos debe saber.
Reglas del día del examen
- Debes guardar el teléfono en silencio o apagado.
- No se permiten notas, libros ni material de consulta en la sala.
- Si usas el teléfono o miras notas durante el examen, repruebas automáticamente y tienes que volver otro día y pagar $5.
- Debes mostrar una identificación válida antes de empezar.
- Solo entra la persona que hace el examen.
Qué estudiar: los 20 temas oficiales
Los videos de entrenamiento del SNHD tienen versión en inglés y en español. Estos son los temas, en el mismo orden:
- Importancia de la inocuidad de los alimentos.
- Lavado de manos.
- Higiene personal y equipo de protección.
- Enfermedades y lesiones del empleado.
- Equipo e instalaciones básicas.
- Comunicación y conducta en el trabajo.
- Calibración y verificación del termómetro.
- Recepción de productos.
- Almacenamiento de productos.
- Alimentos TCS (los que necesitan control de tiempo y temperatura).
- Cocción segura.
- Temperatura para mantener los alimentos.
- Cambios de temperatura de los alimentos.
- Cómo evitar la contaminación cruzada.
- Peligros en los alimentos.
- Limpieza y desinfección del equipo.
- Limpieza de las instalaciones y registros.
- Control de plagas.
- Camiones de comida (food trucks).
- Servicio de banquetes (catering).
El libro de entrenamiento de 16 páginas se descarga gratis en PDF. Está en 29 idiomas, incluido el español.
Plan de estudio en 4 pasos
- Descarga el libro en español desde la página de materiales del SNHD y léelo completo una vez.
- Mira los videos en español de los temas que te costaron más. Cada uno es corto.
- Repasa con atención los temas de números, como temperaturas y tiempos, porque son los más fáciles de confundir.
- Haz tu cita cuando te sientas listo. Te explicamos cómo en cita para la health card.
Problemas frecuentes y cómo resolverlos
Me dieron el examen en inglés
El SNHD dice que el examen se ofrece en varios idiomas. Pide el examen en español antes de empezar. Si tienes dudas, confírmalo al hacer tu cita o escribe a healthcards@snhd.org.
Reprobé por usar el teléfono
Cualquier uso del teléfono durante el examen cuenta como reprobado automático. Tendrás que volver desde el siguiente día hábil y pagar $5. Deja el teléfono guardado y apagado.
Reprobé por pocos puntos
Repasa los temas en los que dudaste y vuelve. En Decatur, Fremont y Henderson los reintentos son sin cita, en la mañana y en la tarde, según el cupo. Los horarios están en reprobé o perdí la health card.
Encontré "respuestas del examen" en internet
No las uses como guía. El SNHD dice que su libro y sus videos cubren todo lo que viene en el examen. Estudiar con el material oficial es lo más seguro.
En el condado de Clark
El examen de la primera vez se hace en las oficinas del SNHD: Decatur (Las Vegas), Fremont (Las Vegas) y Henderson, además de Mesquite y Laughlin. Mira las direcciones en oficinas del SNHD.
Si renuevas y calificas para hacerlo en línea, el examen de 10 preguntas se hace desde tu casa. Revisa los requisitos en renovar la health card.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas preguntas tiene el examen de la health card?
La primera vez son 20 preguntas de opción múltiple. En la renovación son 10.
¿Con cuánto se pasa?
Con 70% o más. En el examen de 20 preguntas, eso significa al menos 14 respuestas correctas.
¿Puedo hacer el examen de la primera vez en línea?
No. El SNHD exige que todas las personas que sacan la tarjeta por primera vez hagan el examen en persona y con cita.
¿Cuánto tiempo tengo para contestar?
El SNHD indica que el examen de 20 preguntas debe completarse en 30 minutos.
¿Me sirve un curso pagado?
No es necesario. El material del SNHD es gratis y cubre todo el examen. Un certificado de un curso privado no reemplaza el examen del SNHD.
Última recomendación
Usa solo el libro y los videos en español del SNHD, repasa bien las temperaturas y deja el teléfono apagado el día del examen. Es la forma más barata y segura de pasar a la primera.
